El pescado es uno de los alimentos que permiten su conservación en congeladores, para luego ser cocinados cuándo y cómo apetezca. De este modo, existen varios procedimientos y métodos que nos indican cómo descongelar el pescado, de tal forma que el alimento no pierda ni la calidad en sus propiedades ni su sabor original.
A lo largo de este blog indicaremos tres métodos seguros para llevar a cabo el proceso de descongelación de este producto, y que podrás realizar sin riesgos ni dificultades.
Los tres métodos más efectivos para descongelar pescado
1. Descongelación en el propio frigorífico
Los expertos recomiendan utilizar el método de descongelación en el frigorífico o cámaras frigoríficas como la primera de las opciones a la hora de descongelar pescado, ya que es el método por el cual el pescado mantendrá todas y cada una de sus condiciones organolépticas intactas.
A través de este método, el proceso por el cual se descongela el pescado se realizará a temperaturas de refrigeración, evitando de esta manera una posible aparición de microbios.
Para llevar a cabo este método, tendrás que conocer previamente qué tipo de pescado vas a descongelar, así como las instrucciones dadas por la empresa vendedora (siempre que las hubiera). Nunca debes acelerar el proceso de descongelación, respetando los tiempos y basándote en el siguiente cálculo como orientativo: una pieza de pescado de 3 kg aproximadamente tardará en descongelarse unas 24 horas.
2. Remojar el pescado congelado en agua
Entre las respuestas a cómo descongelar pescado, este método está considerado como el ideal si vamos con prisa, puesto que tendremos el producto listo para cocinar en menos tiempo que en el primer procedimiento.
Se deberá introducir el pescado congelado en una bolsa y, luego, sumergirlo en un recipiente con agua que debería encontrarse a una temperatura relativa a los 24 °C. Se necesita cierta concentración y paciencia porque cada media hora habría que cambiar el agua del recipiente, con el simple objeto de evitar que un cambio de temperatura anule el proceso de descongelación. En menos de dos horas las piezas de pescado que estaban unidas en un principio por el hielo se convertirán en pescado listo para pasar por cocina. Y no solo pescado, la congelación también respetará los beneficios de comer marisco.
3. Recurre a electrodomésticos: microondas
Si no tienes tiempo y lo que quieres es cocinar el pescado directamente sacado del congelador, tendrás que recurrir a la tecnología y hacerte amigo/a del microondas. Los de última generación traen incorporada una opción que permiten descongelar todo tipo de alimentos, incluido el pescado.
Tendrás que leer bien las instrucciones del microondas, así como tener en cuenta qué tipo de pescado vas a descongelar. Se recomienda parar el proceso de descongelación en este electrodoméstico a mitad de tiempo, para darle una vuelta al pescado y seguir con el proceso.
Entre estas tres opciones sobre cómo descongelar pescado, quédate con la que más te convenga. Aunque siempre debemos tener en cuenta que, como ya hemos mencionado, la primera es la que mejor protegerá las propiedades del propio pescado. Es, por ejemplo en este caso, como mejor se respetarán las ventajas de consumir pescado azul.
Ahora solo te queda elegir el pescado congelado que desees, buscando siempre la mayor calidad tal y como ofrecemos en los productos de Tradición Pesquera.