Bien por falta de información o bien por no recurrir a fuentes fiables, algunos consumidores han asimilado como verdades irrefutables una gran cantidad de falsos mitos que existen en torno a la alimentación. En este sentido, pocos conocen las múltiples ventajas de consumir pescado congelado, o también marisco, como pueden ser los langostinos congelados al por mayor.
El pescado, en este proceso de tratamiento, mantiene las mismas cualidades que cuando es fresco. Es por ello que, aprovechando este artículo, te mostraremos varias de las ventajas de consumir pescado congelado. Y también algunos de sus beneficios. ¡Apostamos siempre por la salud!
Ventajas de consumir pescado congelado:
Propiedades intactas
El primer bulo que vamos a desmentir es el siguiente: «si se congela el pescado, perderá sus valores nutricionales». Esto es sencillamente falso. En el caso de que se congele cualquier tipo de pescado, éste mantendrá las mismas cualidades nutritivas y saludables que justo antes de entrar en el proceso de congelación, como por ejemplo pasa con las ventajas de consumir pescado azul. Es muy importante respetar la cadena de frío, ya que si la rompemos nos arriesgamos a perder dichas propiedades.
Mejor almacenamiento
Una de las ventajas de consumir pescado congelado es que permite incluir este alimento con mayor frecuencia y facilidad en tu dieta diaria. En este sentido, son muchos los nutricionistas y endocrinos que recomiendan tomar pescado varios días a la semana.
Al cocinar pescado fresco puede que te sobren piezas que podrás aprovechar para posteriores comidas si lo congelas debidamente. De este modo, conseguirás ahorrar mientras te alimentas de forma saludable.
Erradicación de bacterias
Dentro de las ventajas de consumir pescado congelado hay que destacar la capacidad de erradicar bacterias y parásitos durante el proceso de congelación. Toda pieza se encontrará así libre de bacterias nocivas perjudiciales para la salud humana tras entrar en la cadena de frío. No por encontrarse a temperaturas menores, el pescado perderá calidad en su sabor o propiedades alimenticias.
La importancia del proceso de descongelación del pescado
En artículos anteriores te enseñábamos distintas maneras de cómo descongelar pescado, siendo la mejor opción y de mayor calidad el proceso de descongelación en el propio frigorífico.
Aun así, otra de las maneras que puedes encontrar para mantener las ventajas de consumir pescado congelado es la descongelación natural, mucho más lenta que la anterior, pero que permitirá mantener todo el sabor del alimento igualmente. Tendrás que tener en cuenta que, si has decidido descongelar el pescado con electrodomésticos (microondas u horno) es cuando el pescado puede verse afectado, perdiendo algo de calidad.
Deseamos que este artículo haya sido de utilidad y aprovechamos la ocasión para invitaros a conocer todos nuestros pescados y mariscos traídos directamente para ti. ¡En Tradición Pesquera ofrecemos la mayor calidad en nuestros productos!
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