¿Cuál es el mejor pescado de temporada en primavera?

el mejor pescado de temporada

el mejor pescado de temporada

En el mes de marzo da comienzo una nueva estación del año: la primavera. Las temperaturas suben, el campo florece y los días son más largos, cambios que también afectan a los alimentos ofrecidos por el mar y los océanos, como por ejemplo, pescados azules y pescados blancos.

La temporada de consumo óptimo de estos pescados comienza en abril y se alarga hasta mediados de verano. Algunos ejemplares considerados pescados de temporada en primavera son el atún, la merluza o la lubina. Si quiere saber más sobre ellos, ¡sigue leyendo!

El pescado de temporada en primavera por excelencia: el atún

No podíamos comenzar esta lista de pescado de temporada sin mencionar al atún, un pescado utilizado por diferentes culturas gastronómicas, entre ellas la mediterránea.

El atún de mayor tamaño es el atún rojo. En el Mediterráneo se pescan enormes ejemplares de esta especie, pudiendo llegar a pesar entre 600 y 700 kg.

Además de aportar las principales ventajas de consumir pescado azul, el atún posee un sabor extraordinario, que agrada a casi cualquier paladar. Aparte de ser bajo en calorías y rico en ácido graso omega 3, contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.

Otro pescado de temporada en primavera destacable es el atún rojo.  En la cocina presta una gran versatilidad y permite cocinarse en mil maneras.

La merluza

La merluza es otro de los pescados de temporada en primavera que se encuentra en alta consideración por los consumidores, gracias a la exquisitez que presenta su carne. Cuando pesan menos de 2 kilos, puede conocerse con otros nombres como pijotas o pescadillas. La merluza europea es la más valorada por su sabor y es comercializada en piezas enteras, aunque también es común encontrar merluzas de otras zonas, como la merluza hubbsi.

La lubina

Dentro de los pescados que podemos considerar como pescado de temporada en primavera, también podemos encontrar a la lubina.

Es conocida también como róbalo, y habita salvaje tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo. Pertenece al grupo de pescado blanco, aunque es uno de los más magros. Aporta minerales como el hierro y el fósforo, por lo que se considera un pescado muy beneficioso para la salud. Además, es ideal para los niños, ya que también es fácil de comer gracias a la ternura que presenta su carne y al hecho de que apenas tiene espinas.

Podrás disfrutar del mejor pescado de temporada en primavera con los ejemplares que te ofrecemos en Tradición Pesquera, donde contamos con el mejor pescado y marisco congelado especial para distribuidores y grandes almacenes. ¡Disfrute esta primavera del mejor pescado!

Imagen: Freepik

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